中华菜谱 - 678美食网

发布时间: 2010-5-4

清蒸武昌鱼
材料：武昌鱼，大葱，姜
调料：蒸鱼豉油，盐，料酒，红辣椒，小葱
做法：
1.武昌鱼去鳞，鳃，去内脏，刮净黑膜后清洗干净，斜刀在鱼身上划几刀。
2.把鱼身，里里外外分别抹上盐 ..

发布时间: 2010-5-4

准备工作:
１.首先放入植物油将猪肠里的滑滑的东西搓洗干净。
２.然后再加入面粉，淀粉不停搓洗一次。
３.再放入盐搓洗。用流水冲洗干净。
４.冲洗干净后将大肠切段，然后倒入少许醋和白酒，拌 ..

发布时间: 2010-4-19

主料：
鲫鱼。
辅料：
葱、姜、蒜、猪肉（肥）。
调料：
盐、糖、料酒、酱油、醋、干淀粉、食用油。
制作步骤：
1、鲫鱼去掉鱼头、鱼鳞、鱼肠后充分洗净备用。 <br ..

发布时间: 2010-4-19

1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒 ..

发布时间: 2010-3-31

菜系功效：山东菜(如食谱双冬氽肉丸子)
烹饪工艺及口味：暗炉烤(如菜谱姜丝牛肉),咸鲜味口味(如菜谱烤火鸡)
来源：食谱网
主料：猪排骨(大排)1000克
辅料：对虾200克
调料：白砂糖50克花椒10克 ..

发布时间: 2010-3-31

原料/调料
净光鸭1只约1250克，湿发菜325克，绍酒1汤匙，白糖2茶匙，浅色酱油2茶匙，深色酱油3茶匙，八角l粒，花椒2克，陈皮2克，香油、生粉、姜、葱各适量。
制作流程
①将发菜用清水浸约1小时洗净泥 ..

发布时间: 2010-3-4

主料：
鸡半只
辅料：
干辣椒 150g
麻椒 25g
葱姜片各少许
调料：
料酒 10ml
酱油 10ml
鸡精 1小匙
白糖 1小匙
盐 ..

发布时间: 2010-3-4

原料：嫩母鸡1只（约1300g），粗海盐150g，沙姜粉1汤匙(15g)，香油2汤匙（30ml），葱丝适量。
制作：1.嫩母鸡宰杀后（这一步可请商贩代劳），清洗处理干净，从鸡膝关节处斩去鸡爪。
　　2.将鸡身水分抹 ..

发布时间: 2010-2-4

原料
冰冻鸡关节脆骨500克,干辣椒节50克。
调料
色拉油50克，盐2克，花椒15克，味精1克，熟白芝麻5克，香油5克，大蒜6克，老姜6克，红油5克，葱20克，卤水400克。
卤水制法
骨头汤25千克、 ..

发布时间: 2010-2-4

原料
肉蟹400克，带皮五花肉(猪腿部位的五花肉)200克。
调料
蒜片、料酒、豆瓣酱、老干妈辣酱各15克，豆豉酱、鸡粉、白糖各20克,五香粉、姜末、辣椒油各10克,色拉油1000克，蒜苗60克，灯笼椒20克，香 ..

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