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鸡汁锅贴的做法
发布时间: 2011-3-19
[原 料]
猪肥瘦肉、姜、鸡汤
[制 法]
猪肥瘦肉洗净剁成茸泥；姜洗净拍破剁碎，加水浸泡后取出姜汁；肉茸放盆内加入鸡汤用力搅动，待肉茸将鸡汁吸入后,再加入姜汁、盐、香油、料酒、 ..
猪肥瘦肉、姜、鸡汤
[制 法]
猪肥瘦肉洗净剁成茸泥；姜洗净拍破剁碎，加水浸泡后取出姜汁；肉茸放盆内加入鸡汤用力搅动，待肉茸将鸡汁吸入后,再加入姜汁、盐、香油、料酒、 ..
龙井汤圆的做法
发布时间: 2011-3-19
用料:汤圆馅100克，糯米粉250克，浙江产上等龙井茶25克。
制作:1、糯米粉适量用温水调揉匀，和汤圆馅分别包成大小均匀的汤圆。
2、把茶放入杯中，冲入适量开水泡2分钟，将茶汁去掉不用，再适量 ..
制作:1、糯米粉适量用温水调揉匀，和汤圆馅分别包成大小均匀的汤圆。
2、把茶放入杯中，冲入适量开水泡2分钟，将茶汁去掉不用，再适量 ..
苏州小吃:马蹄糕的制作工艺
发布时间: 2010-12-31
苏州称之为“条头糕”，因其糕面粉有桂花，亦称“桂花马蹄糕”。该糕呈条形，白玉色的糕上布满金黄色的桂花，既美观又香甜软糯，制作于农历中秋，桂花盛开季节。
基本制作工艺：预先把糯米 ..
基本制作工艺：预先把糯米 ..
四川牛肚火锅的做法
发布时间: 2010-12-31
火锅，四川传统名菜。以重庆最为著名。以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。
原料：牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛背 ..
原料：牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛背 ..
成都麻辣猪肉干
发布时间: 2010-11-26
原料配方：猪肉100千克盐1.5千克酱油4千克白糖1.5千克白酒0.5千克葱1千克姜0.5千克五香粉0.1千克味精100克辣椒面2千克花椒面300克芝麻面300克
制作方法：
1.原料肉切成0.5千克肉块，放入锅中水煮 ..
制作方法：
1.原料肉切成0.5千克肉块，放入锅中水煮 ..
川味叉烧包子
发布时间: 2010-11-26
原料配方：
上等面粉1千克无皮半肥瘦猪肉600克白糖250克甜酱50克食盐10克猪油适量
制作方法：
1.猪肉洗净切成1.2厘米长、0.6厘米厚的片，在中火锅火煸干水分，下食盐、甜酱略微翻炒，再 ..
上等面粉1千克无皮半肥瘦猪肉600克白糖250克甜酱50克食盐10克猪油适量
制作方法：
1.猪肉洗净切成1.2厘米长、0.6厘米厚的片，在中火锅火煸干水分，下食盐、甜酱略微翻炒，再 ..
陕西小吃-羊肉泡馍
发布时间: 2010-10-30
牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无 ，又有暖胃之功能。
牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句 ..
牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句 ..
杭州风味小吃全攻略
发布时间: 2010-10-30
杭州风味小吃，花式品种繁多，四季时鲜不同，有三大特色。一是大都取料于杭州的土特产，并往往与西湖名胜相关联。夏日游湖，多善品尝西糊藕粉。秋游南山满觉陇赏桂，多到桂花厅吃一碗西湖桂花粟子羹，二是岁时节令， ..
四川各种风味小吃
发布时间: 2010-9-30
峨眉糕：它是用糯米、白糖、蜂蜜、猪油等原料精制而成。色泽洁白，入口不粘，遇津即化，味香甜。
峨秀糕：原为僧人制作的佛座供品，亦用糯米、白糖等原料制作。后经添料加工，成为色泽雪，绵软香甜，营养丰富， ..
峨秀糕：原为僧人制作的佛座供品，亦用糯米、白糖等原料制作。后经添料加工，成为色泽雪，绵软香甜，营养丰富， ..
厦门各种风味小吃
发布时间: 2010-9-30
厦门是闽菜中的闽南风味，风味佳肴品种繁多，别具特色，除了在传统名店“好清香”、“吴再添”、“黄则和”等，在厦门的大部分宾馆、酒家，甚至早茶、大排挡中也可品尝到一些厦门的特 ..
