特色菜谱:板栗烧鸡的做法
材料：半只仔鸡，半袋板栗、花椒、八角、三奈、大葱、鸡精、盐
做法：
1、仔鸡剁块后在热水中小煮一下，为的是去血水，然后滤水备用。
2、锅热后倒入生菜油，烧至8分熟，倒入鸡块，翻炒2分钟，加入八角、三奈、花椒，翻炒1分钟
3、加入酱油（今天用的是妈妈的朋友昨天送的龙凤红焖酱油，很香，颜色也好看），翻炒1分钟后加入板栗，再炒1分钟，
4、后加适量开水，中火炖20分钟（具体时间可以自己根据板栗的软硬程度控制），
5、入大葱、鸡精、盐，大火收汁，起锅装盘。
