特色菜谱 - 678美食网

发布时间: 2011-5-20

原料：熟鸡脯肉150克，胡萝卜、金针菇、黄瓜各100克，红椒丝50克，精盐、味精、胡椒粉、白糖、麻油各适量。
做法：
　　1、熟鸡脯肉撕成丝;胡萝卜、黄瓜分别洗净切成丝，加精盐略腌，金针菇洗净，与红椒丝 ..

发布时间: 2011-5-20

1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住（因为我用的是慕丝圈）；
2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用；
3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽；
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发布时间: 2011-1-8

特色菜谱:板栗烧鸡的做法
材料：半只仔鸡，半袋板栗、花椒、八角、三奈、大葱、鸡精、盐
做法：
1、仔鸡剁块后在热水中小煮一下，为的是去血水，然后滤水备用。
2、锅热后倒入生菜油，烧至8分熟 ..

发布时间: 2011-1-8

家常菜农家小炒肉的做法
原料：五花肉150克，余干椒（小青椒）100克；
配料：豆豉、蒜末、姜末各少许，香菜少许（家里没有了，所以没放）；
调料：老抽豉油1大勺，料酒少许，盐和鸡精各少许； <br ..

发布时间: 2010-12-10

北京鸭卷详细介绍
制作工艺
1. 将鸭瘦肉去掉白筋，砸成泥；
2. 南荠切成细末；
3. 将鸭泥、南荠放入碗内加入鸡汤50毫升、精盐、黄酒、味精、葱末、姜末、搅成鸭馅；
4. 将鸡蛋磕破，取鸡蛋清 ..

发布时间: 2010-12-10

制作工艺
⒈活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。
2.嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅 ..

发布时间: 2010-11-6

【菜名】峨眉松鼠鱼
【做法】炸
【菜系】川菜菜谱
【主料】鱼类
【味型】酸甜
【成菜】热菜
用料
主料：鲫鱼6条(约重750克)
配料：黄瓜150克、香菇150克
调料：精盐2克 ..

发布时间: 2010-11-6

原料：乳鸽１只，桂圆１０克、百合５０克，姜１块，精盐、味精各适量。
做法：
1.将鸽宰杀，桂圆去壳，百合用温水略泡后洗净。
2.将鸽子、百合、桂圆入炖锅，掺入清水，放入拍破的姜块。
3.炖 ..

发布时间: 2010-10-9

菜肴用料：
乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。
制作方法： < ..

发布时间: 2010-10-9

原料：内脂豆腐一盒，净草鱼片20克。
调料：鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。
制法：1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中 ..

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