厨房宝典 - 678美食网

发布时间: 2010-8-26

电脑：电磁波发生于电脑(指常规的CRT电脑)的前面及后面。电脑屏幕会放射出阴离子，操作时的距离至少在30厘米以上，开机瞬间电磁辐射最大，应予避开。
电视机：看电视时，最好能距离电视机3米以上，关机后立即远 ..

发布时间: 2010-8-26

不同的食物使用微波炉加热的方法也不同，你知道吗？有些食品，多次加热会发干，如包子、面包、烧卖等等，加热时最好用微波炉专用保鲜膜覆盖，或盖上盖子，防止水分蒸发，还能缩短加热时间、节约能源。但是一定要留有 ..

发布时间: 2010-8-3

材料：茄子、西红柿、青椒。调味料：葱姜蒜、盐、糖、酱油、生抽、鸡粉。
做法：
1、葱姜蒜切碎，西红柿、青椒切块，茄子切3毫米厚片。
2、油热中火分次将茄子两面煎成金黄。
3、倒入煎好的茄子 ..

发布时间: 2010-8-3

烹饪食物时添加鸡精或味精可以让食物口感更鲜美,但究竟放鸡精好还是味精好,却说法不一。很多人对味精有成见,却对鸡精情有独钟,认为鸡精是以鸡肉为主要原料做成的,不仅有营养,而且安全。那么,事实到底如何呢?
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发布时间: 2010-7-8

蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢?
　　开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒 ..

发布时间: 2010-7-8

1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤 ..

发布时间: 2010-6-18

导言：想要吃得健康，食材新鲜只是第一步，如何正确料理也是重点，例如大蒜怎么煮，才最能抗癌呢？食物的外皮该不该削呢？厨房里的小知识，很多人以为自己都很清楚，但有些厨房小常识会影响食物的营养，却不见得人人 ..

发布时间: 2010-6-18

如今，时尚、方便的各式橱柜已成为每个家庭的必备用品。可正是这个人们再熟悉不过的物品，却成了最容易被忽视的卫生死角。
全国工商联家具装饰业商会橱柜专委会秘书长李国华在接受记者采访时说，一般家庭柜为了 ..

发布时间: 2010-5-27

催熟西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成。而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。
怎样辨别催熟的西红柿呢？催熟西红柿多为反季 ..

发布时间: 2010-5-27

鱼有淡水鱼和海水鱼之分，市场供应的淡水鱼一般都是活的，而海水鱼以冻的多。放入电冰箱贮藏的鱼，质量一定要好，新鲜硬结，解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏。
　　对于鲜鱼，则应先去掉内脏、鳞，洗净沥干 ..

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