风味小吃 - 678美食网

发布时间: 2010-9-4

传统的风味小吃，是陕西烹饪文化的重要组成部分，在漫长的历史时期得到了发展和充实，使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味，丰富内容，赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有 ..

发布时间: 2010-9-4

苏州的饮食文化历史悠久、源远流长，现已形成独具地方特色的苏州菜肴。其特点是选料严谨，制作精细，因才施艺，四季有别。烹饪上擅长炖、闷、蒸、烧、炒，并重视调汤，保持原汁原味，风味清淡。秦汉直到明清，苏州一 ..

发布时间: 2010-8-14

鱼丸炉：分燃气与电热两种，有圆盘、单板、二板、三板、四板等多种
章鱼烧粉：以色白略偏黄，无氨气味、无明显奶精味为佳
章鱼烧酱：章鱼烧专用的酱料，不建议使用其他酱料代替
沙拉酱： ..

发布时间: 2010-8-14

◆ 牛羊肉泡馍
在陕西，提起牛羊肉泡馍，妇孺皆知。当地人视为美食，久食不厌；外来游客莫不争先品尝，以饱口福。新中国成立后，特别是80年代以来用其招待国际友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西传统风味 ..

发布时间: 2010-7-15

口味：甜
用料：２５０Ｇ红枣、８０Ｇ糯米粉、若干花生仁
调料：白糖
花生糯米枣做法：
1、红枣用剪刀剪开一边，切记勿剪断，糯米粉加一半白糖和水成粉团；
2、捏一小块糯米粉包入一、两粒花生 ..

发布时间: 2010-7-15

原料：西葫芦一条、鸡蛋两个、面粉一碗
调料：盐、胡椒粉、葱、姜适量、小米辣两个
这是准备好的主料:
做法:
1.用擦菜板把西葫芦擦成细茸。
2.在擦好的西葫芦茸里放入适量的盐，杀出西葫芦里的 ..

发布时间: 2010-6-23

糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。
　　糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。中 ..

发布时间: 2010-6-23

炒麻豆腐和豆汁一样，也是老北京人十分喜爱的北京小吃。相传早在明代初期就已成为民间食品。炒麻豆腐是北京的特产，他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水 ..

发布时间: 2010-6-2

湖南特产，由挂炉烤鸭演变而成。
制作方法：选用当年1公斤左右的肥壮小母鸡(乌鸡不能用)，宰杀去毛，洗净，平放案板上，鸡头朝内，左手将右翅提起，连同鸡颈抓在一起，右手持一尖刀，从右翅肋下处开一小孔(刀先 ..

发布时间: 2010-6-2

主料：净鸭1500克
配料：净海带400克
调料：精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克
制作：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末， ..

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