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教您用电饭煲做蛋糕的方法
来源：家常菜 时间：2009-5-20
原料：鸡蛋3个、4勺左右的糖、适量面粉。
具体的操作方法：
1、将鸡蛋打入碗内，蛋清和蛋黄要分开，选一个较大的容器，这样打鸡蛋时能方便些。
2、将蛋清放入较大的容器里，少加一点盐，这样可以提高甜度，也比较容易打发蛋清。接下来就是力气活了，家里有男士的话，可以把这个任务交给他。用力顺这一个方向用打蛋器打发蛋清，直到蛋清全部变成泡沫，筷子垂直放入不会倒的程度。
3、将蛋黄加糖，喜欢甜的可以多放些糖，打匀，放入面粉，面粉要低筋的，搅匀后，将打好的蛋清分2-3次加进去，加蛋清的时候不能像拌馅一样搅，得上下的翻着拌，有点像炒菜一样的，这样的口感会好的。
4、所有的原材料都搅拌好了之后，在电饭煲的底部抹点油，然后将搅拌好的蛋液倒进去，盖好盖儿，插上电源，开始制作，如果你家的电饭煲有做蛋糕的功能是最好的，只要选择一下就可以了，但如果没有的话，就需要你自己看一下时间了，一般蛋糕好了之后都会自动跳闸的。或者也可以用高压锅就像烙饼一样的，但要记住一点要在泡沫没全部消失前制作蛋糕，否则打发的蛋清就不能发挥作用了。
5、时间到了，打开锅盖，蛋糕的香甜味一下就出来了，真正的无水蛋糕就新鲜出炉了。
