所属菜系：川菜 所属类型：其它分类 基本特点：清香味美，鸡肉脆嫩爽滑 需要材料：童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克
制法： 1.将童子鸡浸煮至熟； 2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边； 3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。
