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用微波炉做火腿蒸蛋的方法
来源：寻医问药 时间：2010-3-31
1. 菜名：火腿蒸蛋
2. 工艺：蒸
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 微波食谱 产后恢复调理
5. 主料：金华火腿 100克 鸡蛋 150克
6. 辅料：香菇（鲜） 15克 冬笋 15克 荷兰豆 10克
7. 调料：盐 2克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 10克 各适量
1.鸡蛋打散加精盐、水半杯混匀，香菇切片，金华火腿与笋切丝。2.混合原料（鸡蛋、加精盐、水半杯混匀，加香菇切片，金华火腿与笋丝）放入另外容器中，罩上铝箔纸，低火10分钟，搁置一会儿。3.高汤半杯、酱油5克、精盐少许，放入另外容器中，高火2分钟，倒入水溶淀粉50克（淀粉5克加水），再高火约半分钟左右。4.荷兰豆荚加热一下，再切成菱形，装饰用金华火腿也切菱形。5.把鸡蛋中所有的料倒溜汁倒在容器中，再撒上豌豆荚与装饰用的金华腿。
