>> 首页 > 中华菜谱 >
教您做家常酱牛肉
来源：中华食谱 时间：2010-1-9
酱牛肉的用料：
主料： 牛肉(最好是牛键肉)一斤。
调料：干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。
酱牛肉的做法：
1、牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。
2、洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，(期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了)。
3、取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
食谱小贴士：
1、如果不善吃辣的，可不放辣椒。
2、在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味。
