简介 徽州兰花火腿和徽州臭豆腐为地方名特产品，配合入馔风味特色浓烈。此菜是安徽特色菜肴，初闻臭却吃时香，并历久难忘。 主料 徽州兰花火腿 辅料 徽州臭豆腐 调料 味精白糖红椒粒高汤葱段姜片蒜茸辣椒糊 制作过程 1．取一砂煲，放辣椒糊、蒜茸调成汁，下臭豆腐。 2．将火腿切成长片摆在臭豆腐上面，放入姜片、葱段，下高汤，用调料调味。 3．将盛料的砂煲上笼蒸熟即可。 注意事项 高汤有增香、提鲜的作用，但用量不可太多．
