用料：肉排或腩排半斤，跺块 腌料：老抽半勺，酒适量（可以根据个人喜好加减），糖一勺半，陈醋一勺半， 生抽一勺半，生粉适量（看你肉排的大小而订，大的多一点），蒜茸一勺，水一 勺，油一勺 做法：1.排骨洗净，搽干水，加腌料腌制一个小时（记得要经常翻动） 2.把排骨拌匀，放在碟上，盖上盖或用保鲜膜（留几个小洞透气），用高火煮7 分钟或至肉全熟（因为排骨肉的大小，厚薄不一样，这要自己判断）
