菜系及功效： 工艺：煮 番茄鸡蛋汤的制作材料： 主料：鸡蛋50克,番茄100克 辅料：菠菜200克, 调料：植物油50克,大葱5克,盐3克,味精1克
番茄鸡蛋汤的做法：
1. 鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡； 2. 用锅铲切成几块，倒入高汤煮开； 3. 把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片； 4. 菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
