菜系及功效：老人食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮
制作材料：
主料：豆腐(南)300克 辅料：香菇（鲜）100克,柿子椒25克 调料：姜10克,盐5克,香醋5克,淀粉(玉米)10克
制作：
1. 鲜冬菇去根洗净后切成丝； 2. 豆腐切成条状； 3. 煮滚高汤，加入姜丝、红椒丝及冬菇丝，再煮至沸腾； 4. 加入豆腐及盐、香醋调味，煮滚后勾薄芡即成。
