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孕中期营养饭
牛奶大米饭
【配方】大米500克，牛奶500克。
【做法】将大米淘洗干净，放入锅内，加牛奶和适量清水，盖上锅盖，用 小火慢慢焖熟即成。
【特点】此饭奶香扑鼻，洁白柔软，色泽油亮。此饭含有丰富的蛋白质、 脂肪、碳水 化合物和钙、磷、铁、锌、维生素(A、B1、B2、E、D)、尼克酸等营养素。牛奶有补虚 养身、生津润肠等功效。孕妇食用有利于母体健康和胎儿的生长，防治孕妇便秘。
香椿蛋炒饭
【配方】米饭250克，鸡蛋2个，瘦猪肉丝75克，嫩香椿芽125克，花生油 50克，盐3克，水淀粉适量。
【做法】将肉丝放入碗内，加盐、水淀粉、半个鸡蛋的蛋清，抓匀上浆; 另一个鸡蛋磕入碗内，加剩余的蛋液和盐少许搅匀;香椿芽择洗干净，切丁。炒锅上火，放油烧至四成热，下肉丝滑散，捞出。炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒入热 米饭拌匀，盛入盘内即成。
【特点】此饭芬芳诱人，是初春时节的美食。含有丰富的蛋白质，碳水化 合物、多种维生素和矿物质等营养素，适于孕妇食用，供给胎儿和母体的生理需求。
猪肝烩饭
【配方】米饭125克，猪肝35克，瘦肉20克，胡萝卜20克，洋葱50克，蒜 末5克，虾仁10克 ，淀粉20克，色拉油50克，盐10克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，酱油25克，香油5克， 料酒3克。
【做法】将米饭盛在盘中，待用。将瘦肉、猪肝洗净，均切成片，调入少许酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、淀粉。将洋葱、胡萝卜择洗干净，均切成片后用开水烫熟。锅置火上，放色拉油，烧热后下蒜末爆香，放入虾仁、猪肝、瘦肉略炒。锅置火上，在锅内依次放入洋葱片、胡萝卜和盐、酱油，放水加热，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米饭上即成。
【特点】此饭色、香、味俱佳。营养丰富，具有补肝、养血、明目的 功效，孕妇常食能防治贫血、浮肿和给胎儿增加血的供给，并可防止早产和死胎发生。
干贝汤面
【配方】面条100克，干贝50克，鸡蛋清半个，芡粉50克，沙拉油15克， 盐、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
【做法】面条放入开水锅中煮熟，捞出，盛碗中。干贝泡发，切成薄片，沥干，放入碗内，加入鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、芡粉、沙拉油拌均匀。葱拍扁后切成小段，姜切片。锅置火上，注油烧热，炸干贝捞出。锅留底油，烧热后下入葱、姜煸香，再放入干贝炒，放入 腌干贝的调料和肉汤，待成糊状，放盛面条碗中即可。
【特点】鲜香可口。含有优质蛋白质、钙、铁、锌和丰富的碳水化合物。
