主料：纯素香肠        160克            佐料：桔子        两个    
      中筋面粉        200克                  柠檬        1个
      盐              一小撮                 梨          半个
做法:
1.   将盐和面粉完全混合，加入1/4大杯水（分几次加，不要一次加足）。充分揉一揉，揉几分钟，然后放置一边，让它醒一醒；
2.  把香肠（9条）拆去包装；
3.  将醒好的面团再揉一揉，分成9个小面团；
4.  在面板上撒一些干面粉，取一个小面团擀开，宽度比香肠略短一些，擀成长条形，尽量擀薄；
5.  将香肠裹如其中，卷起来。两头要露出一点香肠，最后抹一点水在面片的尾端,将素香肠裹紧，不会松开。然后将剩下的依次完成。
6.  将平底锅加入植物油（最好是非转基因、压榨的植物油），量是半个素香肠卷的高度 。待油六成热时，将大火转为中火，把素香肠卷依次放入锅中慢慢地煎。
7.  水果全部削皮，然后全部剁成酱取两大匙即可，多余的存放起来；
8.   素香肠卷两面煎成金黄色即可，口味重的可在快煎好前，在油锅中放入一大匙素奶油，味道会更浓郁。取出时放在餐巾纸上，吸去多余的油，然后装盘即可。

　　素香肠卷适合刚开始茹素者作早餐用。愿您胃口好！