[所需材料]

美食名称：香脆土豆

材料
（1）中等大小土豆8个；
（2）适量大的番椒1个，清洗，一切两半，去籽，切碎；
（3）洋葱和胡萝卜各1个，洗净，去皮，剁碎；
（4）蘑菇5—10个，洗净，切碎；

调料
（1）碎的乡村芝士3汤匙；
（2）碎奶酪和油各3汤匙；
（3）干香草1/2汤匙；
（4）胡椒粉1/4汤匙；
（5）蒜头5—6瓣，去皮，压碎；
（6）盐适量
 
美食菜系：西洋菜 菜谱作者： 美食分类：蔬菜类
烹饪方式：微波炉烹饪 推荐使用：

[烹饪过程]
BR> 1）洗净土豆，用叉子深叉进，放置于纸巾上，不加盖，高火煮5分钟。把土豆重新排列，翻过来，继续烹饪5分钟直至变软。
2）拿出土豆，纵向一切两半，挖出果肉。用叉子轻轻叉碎果肉。
3）把土豆皮放于浅微波碟中，倒一点油在皮的内层，皮外层也涂上些油。不加盖，高火烹饪8分钟直至皮变脆。
4）将番椒，洋葱，蒜，蘑菇，胡萝卜，碎paneer 和干香草放入小微波碗中，用盐，胡椒和剩余的油调味。加盖高火煮5分钟直至变软，取出。
5）把碎土豆和蔬菜混合物放在一起，塞入土豆皮中，在顶部撒上碎奶酪。不加盖高火再加温3分钟，或烤3—5分钟。趁热食用。