配料： 材料：花蟹600克（约1斤），姜15克（约4钱），葱30克（约8钱），蒜头4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。 操作：
（1）花蟹洗净，斩件 （2）姜去皮切片。 （3）葱洗净切度。 （4）蒜头去衣切碎。 （5）把所有材料拌匀，加油1汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分锺即成
