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红糖红枣糕——补气养血
来源：小厨美食网 时间：2010-10-16
红枣性温味甘，是最好的补气养血之物，红糖与红枣更是完美搭配。做成甜点，就更加凸显了这点。伴随加热，红糖与红枣的甜美香气紧密结合，充满整个屋子。香甜无比。
红糖红枣糕
材料：
笨蛋6个，红糖50g，低粉100g，玉米油50g，大红枣10颗。（长帝25B烤盘一盘）
做法：
红枣浸泡2小时，沥干后去核切小丁备用。全蛋加红糖打发，至打蛋器滴下蛋液时痕迹不会消失。分5-6次筛入面粉翻拌匀。加入玉米油拌匀，加入红枣丁拌匀。
烤箱预热180度，中层，上下火，小纸杯15分钟，大纸杯20分钟。
TIPS：
*面粉要分次加入，不然很难拌匀。
*打发的全蛋非常容易消泡，搅拌时一定注意不要画圈，要上下翻拌。
*选用新疆大枣口味最好。红枣丁可先在面粉里滚一圈，可避免下沉。
*此量为长帝25B一烤盘量。我拌好蛋液后发现没油纸了，临时换纸杯。用了6个小纸杯，4个大纸杯。
