鲜牛奶、泡打粉，用手掌轻轻将主调料合匀收成团； 2. 案上撒些干面粉，用擀面杖浆料擀成30毫米厚的均匀大面饼； 3. 用圆戳或玻璃杯切成直径50毫米的圆片，再用小圆戳将圆片切成环形圈； 4. 继用温油炸至全部浮起发涨呈金黄； 5. 捞出用糖浆蘸挂后倒入绵白糖容器内，当全部蘸满绵糖时即成士干圈。
炸士干圈的制作要诀： 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
