原料： 低筋面粉１２０克，香蕉（剥皮）２４０克，糖７０克，鸡蛋４个
做法： １．香蕉碾成香蕉泥 ２．低筋面粉过筛两次 ３．鸡蛋＋糖放于盆中，隔热水打发至体积变大３倍，颜色变白，用手指挑起蛋液，１０秒钟不滴落 ４．面粉加入蛋液，用刮刀混合均匀 ５．香蕉泥倒入，用刮刀上下翻动混合均匀 ６．１８０度预热好的烤箱，放倒数第二层，烤３０分钟左右
这款蛋糕用料和操作过程都很简单，热量比较低，不加发粉，是很健康的绿色食品。
