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秋季菜谱:蒜蓉辣子鸡的做法
来源：菜谱大全 时间：2010-9-10
蒜蓉辣子鸡，不但味道很棒，而且主要调味料是大家非常熟悉不过的蒜蓉辣酱啦！没有其他调味料都没有关系，蒜蓉辣酱足以！非常适合新手学习，如此美味竟是这样简单！好吃的美食不一定要通过复杂的料理。
食材：琵琶（鸡）腿 3个，姜片或者姜粉 少许，蒜蓉辣酱 50克（半袋），小葱 少许
做法：
1、鸡腿去骨，切成小块。鸡脆骨，鸡皮单独剔下备用。
2、锅中加入少量的油，加入鸡腿肉翻炒，待其变色后加入生姜或者姜粉中火翻炒，尽量逼出鸡皮里面的油。
3、带鸡肉完全变白后，加入少许黄酒翻炒，烧制没有那么浓烈的黄酒味道时，加入50克蒜蓉辣酱拌匀，中火焖5分钟后装盘撒上葱花即可。
