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焦糖巧克力豆马芬
来源：卤煮鲍鱼 时间：2008-11-30
首先制作焦糖
焦糖制作原料：细砂糖40克、淡奶油100克。
制作方法：糖放入锅中开小火，中途不停的搅拌直至出现焦色后离火（如果不好掌握可加入一大匙水一起熬），慢慢加入温热的淡奶油搅匀，放凉后冷藏保存。
准备制作马芬
原料：低粉100克、黄油50克、细砂糖25克、鸡蛋40克、牛奶30克、焦糖2大匙、泡打粉二分之一小匙、巧克力豆40克（下图1）
黄油室温软化后加入25克细砂糖打发
分次加入鸡蛋搅拌均匀
分次加入牛奶搅拌均匀
加入两大勺焦糖，搅拌均匀筛入低粉，搅拌均匀
加入巧克力豆，搅拌均匀
倒入模具后在表面再洒一些巧克力豆。
烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉。
出炉稍冷后淋上焦糖。
表面稍微开裂。
吃起来口感松软，有浓厚的巧克力和焦糖的味道。
