狗不理包子，因其创始人高贵友乳名狗不理而得名，为天津包子的代表品种，是半发面皮包鲜肉水馅蒸制而成，闻名中外。 半发面制皮，既有发面的香甜，又使馅的鲜汁得以保存。制鲜肉水馅，以七成瘦三成肥的鲜净好肉，放入鲜姜绞成细小的肉丁，一边搅肉一边放好酱油，然后再一边放水、一边搅，最后放味精、香油和葱末不停的搅，制成水馅。制好馅，合好面后，再经多道工序，蒸得的包干精致美观、鲜香浓郁，别有一番风味。
