教您如何做酸菜鱼更美味

主料：黑鱼1条、酸菜1包 辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、蒜4瓣、干红辣椒10个、花椒1把、青辣椒1个 做法： 1.准备好所需要的原料。酸菜切块。 2.把 […]

告诉您12个主食类的烹饪技巧

1.煮白粥的时候最好放少量的植物油和盐与大米一起腌制半个小时。 2.煮饭煮前放点油可以让米粒分明，放点料酒可以让米饭更香。 3.发酵温度超过30度，发酵的面团就 […]

告诉您16个肉类的烹饪技巧

1.活鱼不适合宰杀后马上煮。因为鱼刚死处于僵硬状态，如果马上烹调，蛋白凝固纤维成分不易溶于汤中鱼肉也不鲜嫩。 2.鱼新鲜，最好清蒸味道鲜美。如果新鲜度比较差，最 […]

告诉您10个蔬菜类的烹饪技巧

1.炒茄子的时候，往锅里加点醋或者柠檬汁，茄子炒出来不变黑。 2.炸茄子外层最好裹上干面粉，不吸油还容易熟。 3.丝瓜含有糖分与黑色素，遇到高温会变黑，炒制的时 […]

怎样做黄豆酱蒸鲈鱼更好吃？

主料：鲈鱼500g 辅料：油10ml、黄豆酱15g、酱油10ml、葱适量、姜适量 做法： 1、准备材料； 2、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部 […]

有七类美味菜肴放醋更健康美味

醋是百姓餐桌上常用的调味品，具有开胃消食等功效。然而，并不是所有的菜肴都适合加醋的，哪几样菜加点醋最好呢？ 七款缺醋不成的美味菜肴 1、炒豆芽 豆芽中除含有丰富 […]

炒菜前，用盐爆锅对不对？

一般来说，我们在烹饪菜肴，为菜肴调味时，在调味时间上会分为加热前调味、加热中调味和加热后调味三种形式。 加热前调味主要是指先腌制要烹饪的食材，如肉类、鱼类等，在 […]